|
|
Vitello Tonnato A La Marianne
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gram kalfsfricandeau (dun gesneden) 1 blikje tonijn 1 dl kippenbouillon 1 tl mosterd 1 ui (niet te groot) 1 el olijfolie zout en peper 2 el mayonaise beetje tijm 1 el fijngesneden kruiden (o.a. basilicum en peterselie) zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestel de kalfsfricandeau bij je slager en vraag of die de fricandeau heel dun voor je wil snijden. Snijd de ui in kleine stukjes. Bak deze in 5 minuten. Voeg dan de tonijn, bouillon, mosterd, tijm,zout en peper toe. Laat het wat afkoelen en doe dan de mayonaise erbij. Zet het nu een half uurtje in de koelkast.
Verdeel de fricandeau over de 2 borden. En leg in het midden van het bord een bolletjes van de tonijnmayonaise. Strooi er eventueel nog wat kappertjes over of/of pijnboompitjes.
|
|
|